ドPinkなミラクル野菜ビーツ！
ビーツという野菜をご存じですか？
（あっ、写真撮り忘れました）
正しい下ごしらえ方法を検索して、
早速本体を角切りに。
指先もまな板もまっかっか！
落ちないのかと心配しましたが、重曹でザリザリこすったらすぐ取れました。
いやはやすっごい色素です。
ドPinkです！
これってわんご飯に使えるんだろうか？
加熱したあとの色は？？
これは本体じゃなくて茎のところを刻んだものです。
仕上がりは・・・・
わぁ・・・・ぉ・・・
このミラクルな色は、アントシアニンではなくって、ベタシアニンという成分の色だそうです。
こんな色だから、きっとカロチンとか、もしやビタミンB１２とかも豊富なのかしら？
と思ったら、驚いたことに、人参やかぼちゃなど、濃い色のお野菜でお馴染みの、
カロチンもビタミンAも、ビタミンB１２もまったく含んでないようです。
また面倒くさくなってきたので、説明はコチラに丸投げ。
もっと詳しいのがお好きな方はコチラでどうぞ。
乾燥させて戻し実験は大成功。
大量に仕入れようと思ったらあっという間に売り切れでした。
ということで、在庫限りですが、乾燥野菜ミックススペシャルバージョンにお入れしています。
せっかくの綺麗な色を楽しんでいただくため、ドイエローな「うこんパウダー」は別で包装しています。
以上、珍しいお野菜（しかも自然栽培！貴重です）のご紹介でした。
次回のご注文で是非おひとつどうぞ！
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